Pesée après extraction toluène/acétone et évaporation du solvant.
La fraction lipidique des échantillons solides est extraite par PLE (Pressurized Liquid Extraction) à l’aide d’un mélange toluène/acétone (70/30 ; v/v) sous une pression et une température élevée (P=100 bar, T= 120°C respectivement). Les solvants sont alors évaporés puis placés dans une enceinte thermostatée 24h à 50 °C, puis pesés afin de déterminer la quantité de matière grasse extraite.